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Parei de comer carne. E quanto às proteínas?

MIRELLA CECCHINI

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Essa ideia que só as carnes têm proteína é um engano terrível. Existem proteínas de fonte vegetal.

Acredite. Todos os grãos têm proteínas – o feijão, o grão de bico, lentilhas, feijão branco, ervilha – assim como as sementes – a quinoa, a chia, gergelim, semente de girassol - além de todos os vegetais e verduras verdes escuras, como couve, espinafre e brócolis, e os alimentos como tofu, cogumelos e spirulina – uma cianobactéria que você encontra em cápsula ou em pó. Então, as proteínas vegetais precisam estar presentes em uma dieta vegetariana, já que são as melhores substitutas para a proteína de carne. Estas leguminosas também são ricas em ferro, que, combinadas com alimentos fonte de vitamina C, como o suco de laranja, acerola, morango, kiwi ou tangerina, faz com que este tenha uma melhor absorção de ferro.

Tentem por um dia, para ver como é tranquilo. É isso que o movimento “Segunda Sem Carne” propõe – e você vai começar a sentir os impactos positivos. Indico também vinte e um dias, o tempo que seu corpo tem para novos hábitos.

Outros complementos fantásticos são a linhaça e a lichia, para suprir o ômega 3, gordura essencial encontrada nos peixes, vegetais verdes escuros, e o gergelim que pode suprir a necessidade de cálcio.

Uma alimentação centrada em vegetais favorece a prevenção de doenças crônicas e degenerativas, como as cardiovasculares, hipertensão arterial, a obesidade, diversos tipos de câncer e diabetes. Por apresentar tantos benefícios, as dietas sem carne são estimuladas pela Associação Dietéticas Americana, pelo American Institute for Cancer Research, pela American Heart Association assim como pela Food and Drug Administration.

Passamos algumas informações para que você inicie sua dieta, sua mudança de hábito ou sua opção de vida saudável. O meu emagrecimento, 65 kg, é prova que o nosso espaço pode ajudar você. Prevenir doenças futuras, experimentar e depois propagar.

Você pode ter o prazer de conhecer o Espaço Kiwi - um mundo vegetariano e vegano. Temos self service diariamente, das 11h ás 14h. Você é nosso convidado.


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Mirella Cecchini
Consultora Alimentar,
Especialista em alimentos vegetarianos e veganos


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